Receita de Bolo Branco com Goiabada
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ xícara de (chá) de leite
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de raspas de limão
- ½ xícara de (chá) de fécula de batata
Recheio:
- 5 colheres de (sopa) de vinho do porto
- ½ xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 e ½ xícara de (chá) de goiabada
Modo de preparo
Massa:
1. Bata as claras na batedeira até atingir picos firmes.
2. Junte, aos poucos, as gemas e o açúcar e bata por mais 2 minutos.
3. Adicione a farinha de trigo e a fécula de batata, peneiradas, sem bater, apenas misturando com uma colher.
4. Aqueça o leite com a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e, assim que ferver, despeje na massa.
5. Junte o fermento e as raspas de limão e misture delicadamente.
6. Unte duas fôrmas para bolo pequenas e redondas, de 21 cm de diâmetro, com a manteiga reservada e enfarinhe.
7. Despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 25 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Recheio:
1. Coloque a goiabada em uma panela com ½ xícara de (chá) de água e leve ao fogo alto para derreter.
Montagem:
1. Desenforme os bolos e retire as cascas das laterais e das superfícies.
2. Coloque um dos bolos em um prato, umedeça com um pouco de vinho e espalhe metade da goiabada.
3. Repita o processo e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
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