Receita de Bolo Branco de Verão

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Cobertura:

Modo de preparo


Massa:

1. Derreter o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reservar.
2. Bater na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
3. Reduzir para a velocidade mínima e, sem parar de bater, acrescentar a mistura de chocolate branco e manteiga, a farinha e o fermento.
4. Bater bem a massa e despejar num recipiente.
5. Bater as claras em ponto de neve e juntar à massa, misturando delicadamente.
6. Despejar numa forma redonda untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.


Cobertura e decoração:

1. Antes de utilizar o chocolate, fazer um pouco de raspas para decoração e reservar.
2. Em uma panela média, misturar o leite, as gemas peneiradas, a baunilha e o amido de milho e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
3. Apagar o fogo, juntar o restante do chocolate branco já picado e misturar bem com uma colher de pau, para que o calor do creme derreter completamente o chocolate.
4. Cobrir o bolo depois de frio com esse creme.
5. Decorar com as raspas antes de servir.

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