Receita de Bolo caramelado de banana
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Caramelo:
- 3 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
- ½ colher de (chá) de suco de limão
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- ¼ de xícara de (chá) de água
Massa:
- 1 xícara de (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres de (chá) de fermento em pó
- ¾ xícara de (chá) de óleo
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- 4 claras em neve
- 4 gemas
Modo de preparo
1. Para fazer o caramelo, leve ao fogo, em uma panela tampada, o açúcar, a água e o suco de limão e deixe ferver por 3 minutos.
2. Retire a tampa e deixe cozinhar até dourar, girando a panela de vez em quando para não queimar o caramelo.
3. Feito isso, retire a calda do fogo, despeje-a em uma forma redonda (30cm de diâmetro) e disponha as bananas por cima.
4. Reserve.
5. Para preparar a massa, bata no liquidificador o suco de laranja, o óleo, as gemas, o açúcar e a farinha de trigo até adquirir um creme.
6. Depois, adicione as claras em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente com o auxílio de uma colher.
7. Então, despeje a mistura sobre as bananas e leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média, por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
8. Para finalizar, retire o bolo do forno, reserve-o por 10 minutos e desenforme-o ainda quente.
Rendimento:
1. 12 porções.
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