Receita de Bolo carioca
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 16 colheres de farinha de trigo
- 5 colheres de manteiga
- 16 colheres de açúcar
- 250 gramas de marmelada vermelha
- 1 colherinha de fermento em pó
- 2 cálices de licôr ou conhaque
- 8 ovos
Modo de preparo
1. Bater a manteiga como o açúcar, até formar uma massa bem consistente; juntar as gemas, misturar a farinha de trigo peneirada, o fermento e a manteiga derretida, e tornar a bater bem.
2. Acrescentar as claras batidas em neve.
3. Feito isto, untar a forma com manteiga e polvilhar de pó de rosca, e encher quase desta massa, levando a assar em forno regular.
4. Quando o bolo estiver pronto, cobrir todo com a marmelada bem desfeita em dois cálices de licôr ou conhaque, salpicando-o com açúcar cristalizado.
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