Receita de Bolo cetim de chocolate
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de chocolate em pó
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- ½ xícara de (chá) de leite
- manteiga para untar
- 3 ovos
Recheio e cobertura:
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- ½ xícara de (chá) de água
- 4 gemas
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
2. Divida em duas formas de 21cm de diâmetro untadas e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
3. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e reserve.
4. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio até obter uma calda em ponto de fio.
5. Reserve.
6. Bata no liquidificador as gemas, o chocolate picado, a calda reservada e a manteiga até ficar homogêneo.
7. Espalhe metade desse creme em um dos bolos.
8. Cubra com o outro bolo e espalhe o creme restante.
9. Sirva em seguida.
Dica:
1. Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco da calda de água e açúcar entre os dedos polegar e indicador e afaste-os devagar; Deve se formar um fio, que se romperá em seguida.
Rendimento:
1. 20 porções.
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