Receita de Bolo Chá de Cozinha

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Cobertura:

  • 1 quilo de açúcar de confeiteiro peneirado
  • ½ xícara de (chá) de suco de limão coado
  • 1 clara

Decoração:

  • 200 gramas de o restante do tablete de cobertura chocolate com leite nestlé

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Cobertura:

1. Coloque em um recipiente a clara, o suco de limão e duas colheres de (sopa) de água, vá acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro, misturando até formar uma massa com consistência boa para abrir com rolo.
2. Esta massa deve ficar bem macia, dando para sentir a umidade nas mãos.
3. Para obter esta consistência deve-se usar aproximadamente 800 gramas do açúcar de confeiteiro, o restante será utilizado para trabalhar a massa.


Decoração:

1. O bolo é uma tábua de cortar alimentos.
2. Para a decoração, recorte um pequeno retângulo centralizado em uma das extremidades, formando a alça da tábua.
3. Faça o acabamento com a cobertura na alça para esconder o bolo no recorte.
4. Decore a tábua com morangos e o Chocolate sendo picados.


Massa:

1. Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e deixe bater bem.
2. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha e o fermento.
3. Coloque em uma fôrma retangular grande (26 x 38cm), untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.


Recheio:

1. Em um recipiente refratário, derreta em banho maria 300 gramas do Chocolate misturado com o Creme de Leite e leve para gelar.
2. Enquanto isso, separe alguns morangos para decoração e corte os demais em lâmina.
3. Reserve.
4. Acrescente os morangos cortados e leve à geladeira por mais 10 minutos, ou até que fique firme para poder rechear o bolo.


Montagem:

1. Abra o bolo ao meio, umedeça com o leite misturado com o vermute, coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo e umedeça novamente.
2. Abra a cobertura entre dois plásticos de tamanho suficiente para cobrir todo o bolo.
3. Retire o plástico de cima da cobertura e segurando no plástico da parte de baixo, leve-a para cima do bolo.
4. Retire o plástico delicadamente e arrume a cobertura nas laterais do bolo.

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