Receita de Bolo chapéu de Napolão
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher de fermento em pó
- 4 colheres de açúcar
- 4 colheres de óleo
- água morna até dar o ponto de massa dura
- 6 copos de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
Recheio:
- 4 colheres de farinha de trigo
- 6 colheres de amido de milho
- 8 colheres de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 litros de leite
- 4 gemas
Cobertura:
- 1 lata de creme de leite
- 4 claras em neve
- 1 copo de açúcar
- ¼ copo de água
- gotas de limão
Modo de preparo
1. Amassar bem e deixar descansar por uns 20 minutos.
2. Abrir a massa bem fina e assar no fundo de assadeiras retangular média untada com óleo (dá em média 6 assadeiras), furar com um garfo antes de assar e não deixar dourar muito.
3. Reservar.
Recheio:
1. Bater tudo no liqüidificador e levar ao fogo até cozinhar, retirar e misturar 3 colheres de margarina e 1 lata de creme de leite, colocar em uma vasilha, cobrir com filme plástico e deixe esfriar.
Montagem do bolo:
Colocar uma camada de creme, uma de bolo assim sucessivamente, terminando com a camada de creme Cobertura:
1. Fazer uma calda com o açúcar e a água e o limão, juntar a calda as claras em neve e bater até dobrar de volume, desligar a batedeira e misturar o creme de leite.
2. Cobrir o bolo e salpicar com coco ralado (em fruta), enfeitar com cerejas e servir gelado.
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