Receita de Bolo Chifon
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 6 ovos
Recheio e cobertura:
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 200 gramas de manteiga
- 2 ovos (claras em neve)
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 vidro de cerejas em calda
- 1 cálice de rum
Decoração:
- 200 gramas de cobertura de chocolate ao leite
Modo de preparo
Massa:
1. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Acrescentar o óleo, a farinha, o chocolate, 1 xícara (chá) de água fervente e o fermento.
3. Bater as claras em neve e adicionar à massa, misturando delicadamente.
4. Untar e enfarinhar uma forma de 26cm de diâmetro e nela colocar a massa.
5. Levar ao forno médio (180ºC), previamente aquecido, e assar por cerca de 35 minutos ou até que, colocando um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
6. Deixar esfriar e desenformar.
Recheio e a cobertura:
1. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Juntar as gemas, o chocolate, o rum e, por último, as claras em neve.
3. Levar à geladeira por cerca de ½ hora.
4. Cortar os pêssegos e as cerejas em pedaços pequenos e reservar.
Montagem:
1. Cortar o bolo ao meio, no sentido horizontal, rechear com a metade da cobertura em uma das partes e, em seguida, colocar o pêssego e a cereja picados.
2. Fechar o bolo com a outra metade da massa e espalhar o restante da cobertura sobre a superfície.
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