Receita de Bolo cítrico

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC).
2. Parta a laranja ao meio, elimine as sementes e corte a polpa em gomos, mantendo a casca.
3. Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos com a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o açúcar e o iogurte.
4. Junte a laranja, o suco de limão e as raspas de limão.
5. Bata por mais 30 segundos.
6. Adicione a farinha e o fermento e bata por mais 30 segundos, ou até obter uma massa homogênea.
7. Com a manteiga reservada, unte uma fôrma de 10 cm x 15 cm, enfarinhe, despeje a massa.
8. Leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
9. Retire do forno.
10. Desenforme ainda morno, corte em pedaços e decore com casca de laranja caramelizada.
11. Lave 4 laranjas.
12. Corte-as em 4 gomos, separe somente as cascas (com a parte branca) e corte em tiras finas.
13. Coloque-as numa panela com 1 litro de água fervente.
14. Deixe por 5 minutos.
15. Retire do fogo, escorra a água e passe as cascas por água fria.
16. Repita o mesmo processo por mais 4 vezes, colocando sempre as cascas de laranja em água fervente.
17. Por último, seque as tiras.
18. Misture numa panela 1 xícara de (chá) de açúcar e ½ xícara de (chá) de água.
19. Leve ao fogo, sem mexer, por 7 minutos, ou até obter uma calda em ponto de fio fino.
20. Junte as cascas de laranja e cozinhe.
21. Mexa de vez em quando, por 15 minutos, ou até obter uma calda de ponto de fio grosso.
22. Retire do fogo, tire as cascas de laranja com um garfo e espalhe sobre papel-manteiga.
23. Separe as tiras com garfo e deixe esfriar.

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