Receita de Bolo Coelho da Páscoa
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 xícara de chocolate em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- coco ralado (para cobrir o bolo)
- 2 copos de iogurte natural
- 4 ovos
Recheio e cobertura:
- 2 xícaras de ehocolate em pó
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Massa:
1. Bater em creme a manteiga com o açúcar.
2. Juntar as gemas, a baunilha e continuar batendo até obter um creme esbranquiçado.
3. Acrescentar, aos poucos, a farinha peneirada com o chocolate e o bicarbonato.
4. Mexer lentamente, alternando com o iogurte.
5. Por último, misturar as claras em neve.
6. Despejar em fôrma de coelho untada e polvilhada.
7. Levar para assar.
8. Depois do bolo frio, abrir ao meio.
9. Rechear e cobrir o bolo.
Recheio e Cobertura:
1. Levar o leite condensado com o chocolate ao fogo em banho-maria, por 5 minutos.
2. Retirar do fogo e deixe esfriar.
3. Levar à geladeira para adquirir consistência.
4. Cortar o bolo e umedeça com o suco de laranja.
5. Rechear e cobrir o bolo.
6. Colocar coco ralado sobre o bolo.
7. Faça olhinhos e o nariz.
8. Decorar a seu gosto.
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