Receita de Bolo coelho
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- para fazer este bolo, prepare 2 receitas da massa e 1 do glacê.
Massa para 1 bolo:
- ½ colher de (sopa) de fermento quimico em pó
- 1 colher de (chá) de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de manteiga
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- 1 xícara de (chá) de leite
- manteiga ou margarina para untar
- 4 ovos
Recheio:
- geléia de sua preferência
Glacê:
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- corante para alimentos nas cores rosa e amarela
- ½ quilo de açúcar de confeiteiro
- 3 claras
Modo de preparo
Massa:
1. Pré aqueça o forno em temperatura média (170°C).
2. Bata a manteiga com o açúcar.
3. Acrescente aos poucos os ovos e a baunilha, batendo sempre, até obter um creme leve.
4. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente ao creme preparado, alternando com o leite, batendo sempre.
5. Unte bem uma forma redonda com a manteiga.
6. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido.
Asse até a massa ficar dourada Recheio:
1. Coloque a geléia em uma panela pequena e dissolva em fogo brando.
Glacê:
1. Bata todos os ingredientes (menos o corante), até o glacê ficar com uma consistência de espalhar.
Montagem:
1. Separe duas pequenas porções do glacê e tinja uma delas com o corante rosa e a outra com o corante amarelo.
2. Corte um dos bolos ao meio, no sentido horizontal, e recheie com a geléia preparada.
3. Cubra com a outra metade do bolo.
4. Recorte do outro bolo as orelhas e as partes arredondadas da cabeça e do queixo do coelho.
5. Coloque as partes recortadas junto ao bolo inteiro para montar a cabeça do coelho.
6. Cubra todo o bolo com o glacê.
7. Use o glacê rosa para tingir as orelhas e as bochechas e o glacê amarelo para os olhos e a boca.
8. Para fazer o nariz, utilize um pedacinho redondo do bolo recortado.
9. Para dar a impressão de um coelho felpudo, espalhe o glacê com um saco de confeitar com bico de estrela, espalhando-o por toda a superficie.
10. Complemente os olhos e a boca do coelho com balas de chocolate ou chocolate derretido.
11. Cubra a tábua do bolo com açúcar cristal verde.
12. Todos os enfeites da mesa podem ser comprados em casas especializadas em artigos para festas.
Rendimento:
1. de 30 a 35 porções.
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