Receita de Bolo com Cerejas
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de manteiga derretida
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
Recheio e cobertura:
- 2 colheres (sopa) de rum
- 500 gramas de cerejas em calda picadas
- calda de cerejas para umedecer
- raspas de chocolate ao leite
- 500 gramas de chantilly
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar o açúcar, as gemas e a água na batedeira e bater até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Adicionar a manteiga derretida e misturar bem.
3. Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Misturar delicadamente as claras previamente batidas em neve e despejar em uma fôrma untada e enfarinhada.
5. Levar para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
6. Aguardar esfriar e desenformar.
Recheio e cobertura:
1. Cortar o bolo em 3 camadas e umedecer com a mistura de rum e calda de cereja.
2. Em seguida, distribuir uma parte do chantilly e das cerejas picadas.
3. Cobrir com a segunda camada de bolo e repetir a operação.
4. Sobre a última camada de chantilly, decorar com as raspas de chocolate.
5. Servir gelado.
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