Receita de Bolo com creme de manga

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Creme:

  • 10 colheres de (chá) de gelatina em pó, sem sabor
  • 2 e ½ xícara de (chá) de suco de manga
  • 2 xícaras de (chá) de creme de leite fresco
  • 5 colheres de (sopa) de água fria
  • 2/3 xícara de (chá) de açúcar

Massa:

Modo de preparo


Creme:

1. Deixe a gelatina de molho em um pouco de água fria.
2. Leve ao banho-maria e aqueça até que a gelatina dissolva.
3. Junte o suco de manga e mexa bem.
4. Bata o creme de leite com o açúcar sem deixar que a mistura fique muito firme.
5. Acrescente a mistura de suco de manga e bata até obter um creme homogêneo.
6. Leve á geladeira até ficar com consistência suficiente para espalhar.


Massa:

1. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
2. Bata as claras em neve.
3. Junte as gemas e o açúcar, batendo sempre.
4. Adicione a farinha e a manteiga derretida e misture bem.
5. Coloque em 2 formas redondas de 22cm de diâmetro, untadas e forradas com papel manteiga.
6. Asse no forno pré aquecido.
7. Depois de assada, desenforme e deixe esfriar.


Montagem:

1. Coloque um dos bolos em uma forma de abrir de 22cm de diâmetro.
2. Regue com a metade do rum.
3. Cubra com o creme de manga.
4. Por cima, coloque o outro bolo e depois molhe com o rum restante.
5. Leve à geladeira até que o creme fique firme.
6. Na hora de servir, retire o aro da forma de abrir e passe o bolo para uma travessa.


Rendimento:

1. 6 a 8 porções.

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