Receita de Bolo com damascos
Categorias: Bolos
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento, em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de damascos, picados
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- damascos, o quanto baste para a decoração
- 1 pote de geléia de damascos
- 1 pote de iogurte natural
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Separar as claras das gemas.
2. Colocar as gemas, a manteiga e o açúcar num recipiente e bater até obter um creme volumoso.
3. Adicionar a farinha peneirada alternadamente com o iogurte.
4. Bater mais alguns instantes e desligar a batedeira.
5. Colocar as claras num recipiente e bater até o ponto neve.
6. Acrescentar o fermento em pó, os damascos picados e a clara em neve à massa do bolo.
7. Misturar delicadamente.
8. Untar um refratário com um buraco no meio com manteiga.
9. Acrescentar a massa do bolo e levar ao microondas por 9 minutos, em potência alta.
10. Retirar o bolo do microondas e deixar descansar por uns 5 minutos.
11. Desenformar o bolo sobre um prato e espalhar a geléia de damasco sobre toda a superfície do bolo.
12. Decorar com alguns damascos e servir.
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