Receita de Bolo com frutas cristalizadas
Categorias: Bolos, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo tradicional
- ½ xícara (chá) de uva passa branca sem semente
- ½ xícara (chá) de castanha do pará moida
- ½ xícara (chá) de ameixa seca picada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
- ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
- ½ xícara (chá) de óleo de canola
- 2 xícaras (chá) de farinha branca
- ½ xícara (chá) de manteiga
- ½ xícara (chá) de mel
- 3 ovos (de preferência caipira)
Modo de preparo
1. Bater as claras em neve e reservar.
2. Bater as gemas, manteiga, óleo e mel até obter ponto de creme.
3. Acrescentar as farinhas, cacau, mascavo, canela, colocar o fermento e bater brevemente.
4. Adicionar clara em neve, castanhas, uva passa, frutas cristalizadas, ameixas picadas e mexer até homogenizar.
5. Colocar em forma untada e levar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
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