Receita de Bolo com merengue de açúcar mascavo

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura baixa (150º).
2. Bata a manteiga ou margarina e 1 xícara de chá de açúcar numa tigela grande.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição.
4. Peneire a farinha com o fermento em pó.
5. Junte à mistura anterior e mexa delicadamente.
6. Coloque a massa numa forma canelada de buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo, com capacidade para 6 xícaras.
7. Leve a assar no forno pré aquecido por cerca de 1 hora ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
8. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente.
9. Numa panela, aqueça a água, ¼ de xícara de chá de açúcar, e o conhaque ou suco de laranja, até dissolver o açúcar.
10. Ferva por 1 minuto.
11. Retire do fogo e despeje sobre o bolo bem devagar, para que a calda seja absorvida pela massa.
12. Passe o açúcar mascavo por uma peneira para evitar grumos.
13. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente aos poucos a baunilha e o açúcar mascavo.
14. Bata bem até obter um merengue firme e brilhante.
15. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
16. Desenforme o bolo num prato refratário.
17. Coloque o merengue num saco de confeitar e decore o bolo.
18. Leve ao forno pré aquecido por uns 10 minutos ou até que o merengue fique dourado.
19. Retire do fogo, deixe esfriar e sirva.


Rendimento:

1. Para 10 a 12 pessoas.

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