Receita de Bolo Comemorativo
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de cremor de tártaro
- 6 colheres (sopa) de água fria
- 5 colheres (chá) de fermento
- ½ colher (chá) de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de amido de milho
- 1 xícara de manteiga
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
8 ovos cobertura caramelo:
- 3 e ½ xícara de açúcar socado e peneirado
- ¾ xícaras de água fervendo
- ½ xícara de nozes picadas
- ½ xícara de açúcar
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
1. Levar 1 xícara de açúcar ao forno, mexendo até dourar.
2. Retirar do fogo, juntar o leite e mexer até dissolver completamente o açúcar.
3. Deixar esfriar.
4. À parte, peneirar juntos a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal e o açúcar restante.
5. A esses ingredientes juntar a manteiga e trabalhar até fazer uma farofa.
6. Depois, juntar as gemas, o leite, a água e a baunilha.
7. Misturar bem.
8. Juntar, por último, as claras bem batidas com o cremor de tártaro e mexer bem.
9. Colocar a mistura em forma comum, sem untar, e levar ao forno moderado.
10. Assim que estiver assado, retirar do forno e desenformar.
11. Empregar a cobertura caramelo e guarnecer com nozes.
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