Receita de Bolo construção
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 e 1/3 copo (americano) de manteiga ou margarina (200 gramas)
- 8 copos americanos de farinha de trigo (800 gramas)
- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
- 1 copo (americano) de leite morno
- 6 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 colher de (café) de sal
- 5 ovos
Recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 45 minutos
- 1 copo (americano) de coco ralado fresco ou hidratado (100 gramas)
- 2/3 copo (americano) de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher de (sobremesa) de canela em pó
- 2 copos (americano) de açúcar
Calda:
Modo de preparo
Massa:
1. Dissolva o açúcar com o fermento e o leite, junte os ingredientes restantes pela ordem indicada, sove bem e deixe crescer até dobrar de volume.
Calda:
1. Ferva o açúcar com a água, até o ponto de fio fraco.
2. Empregue.
Montagem:
1. Abra pequenas porções de massa com as mãos, recheie com o doce de leite e faça bolas do tamanho de uma noz.
2. Passe-as na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar, coco e canela.
3. Coloque-as em uma forma grande, de canudo, bem untada e deixe crescer até dobrar de volume.
4. Jogue metade da calda por cima das bolinhas e leve ao forno pré aquecido, com temperatura quente (200º), até assar e ficar corado.
5. Retire do forno e jogue o restante da calda quente sobre as bolinhas.
6. Desenforme morno.
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