Receita de Bolo Cookie
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 e ½ xícara (chá) de aqúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- margarina e farinha de trigo para untar
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
Recheio e cobertura:
- 1 xícara (chá) de biscoito recheado picado sabor chocolate
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
1. Bater as gemas com o açúcar por 5 minutos.
2. Adicionar a farinha e o chocolate peneirados, intercalando com o leite até ficar homogêneo.
3. Juntar as claras em neve, o fermento e misturar com uma colher de pau.
4. Untar e enfarinhar uma fôrma retangular, despejar a massa e levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos até ficar ligeiramente dourado.
5. Levar ao fogo o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e mexer até engrossar.
6. Retirar do fogo, misturar o creme de leite, os biscoitos e reservar.
7. Desenformar o bolo depois de frio e cortar ao meio, no sentido horizontal.
8. Colocar uma camada de bolo, espalhar o creme, cobrir com o bolo e com o creme restante.
9. Levar à geladeira por 2 horas.
10. Cortar o bolo em quadrados e embrulhe em papel-alumínio.
11. Levar à geladeira por mais 4 horas antes de servir.
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