Receita de Bolo Coração

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

4 colheres de (sopa) de chocolate em pó
1 colher de (sopa) (10 g) de fermento em pó
1 xícara de (chá) (200 ml) de leite quente
2 xícaras de (chá) (240 g) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) (320 g) de açúcar
7 ovos

Creme:

2 colheres de (sopa) de amido de milho
1 xícara de (chá) (90 g) de nozes picadas
1 xícara de (chá) de doce de leite
½ xícara de (chá) de chocolate em pó
2 e ½ xícara de (chá) (500 ml) de leite

200 ml de leite de coco chantilly:

2 e ½ xícara de (chá) (500 ml) de creme de leite fresco
3 colheres de (sopa) (36 g) de açúcar

Para a decoração:

4 colheres de (sopa) de calda da cereja para regar o bolo
½ xícara de (chá) de cerejas em calda picadas
100 gramas de raspas de chocolate ao leite
1 xícara de (chá) de chantilly

Modo de preparo

Massa:

1. Na batedeira, bata em velocidade máxima os ovos e o açúcar, até dobrar de volume.
2. Diminua para a velocidade mínima e junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento peneirados, alternando com o chocolate dissolvido no leite.
3. Coloque numa assadeira grande, em formato de coração, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Creme:

1. Numa panela, misture o leite, o leite de coco, o chocolate em pó e a maisena.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
3. Depois de frio, acrescente o doce de leite e bata na batedeira até obter um creme liso.
4. Acrescente as nozes e misture.
5. Divida o creme em 3 partes iguais e reserve.

Chantilly:

1. Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade média até obter uma textura cremosa e firme, ponto de chantilly.
2. Acrescente as cerejas e misture delicadamente.
3. Reserve 1 xícara de (chá) do chantilly para decorar o bolo e o restante divida em 2 partes iguais.
4. Reserve.

Montagem e decoração:

1. Faça dois cortes no bolo no sentido horizontal, obtendo três camadas.
2. Regue a primeira camada com 2 colheres de (sopa) da calda da cereja, coloque uma parte de creme e uma de chantilly.
3. Cubra com outra camada de bolo e repita a mesma seqüência acima.
4. Cubra com a última camada de bolo e espalhe por toda a superfície uma parte do creme.
5. Faça no centro do bolo um pequeno coração com o chantilly reservado.
6. Decore com as raspas de chocolate e as cerejas como na foto.
7. Faça pitangas em volta do bolo com chantilly.
8. Sirva gelado.

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