Receita de Bolo creme de maracujá
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ colheres de (sopa) de fermento
- 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
- 200 ml de água
- 8 ovos
Creme de maracujá:
- 400 gramas de creme de confeiteiro
- 250 ml de suco de maracujá
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- raspas de chocolate
- 500 ml de chantilly
- 1 litro de leite
Calda de maracujá:
- 2 xícaras de (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara de (chá) de açúcar
Calda neutra:
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- 2 xícaras de (chá) de água
- suco de maracujá
Cobertura:
Modo de preparo
Massa:
1. Bata as gemas com água até dobrar o volume.
2. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
3. Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirado, misturando sem bater e por último as claras em neve.
4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos ou estar totalmente assado.
Creme de maracujá:
1. Coloque o leite para ferver.
2. Quando levantar fervura acrescente o creme de confeiteiro.
3. Misture até formar um creme, deixe esfriar.
4. Misture o suco de maracujá e o açúcar.
5. Leve para ferver por 15 minutos, deixe esfriar.
6. Na batedeira coloque o creme frio.
7. A calda de maracujá fria e o chantilly, bata até formar um creme firme.
8. Misture o chocolate raspado e utilize.
Calda de maracujá:
1. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos.
2. Utilize frio.
Calda neutra:
1. Leve ao fogo o açúcar e a água e ferva por 10 minutos.
2. Deixe esfriar.
3. Acrescente o suco de maracujá e utilize.
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