Receita de Bolo cremoso de paçoquinha

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
¼ de xícara de (chá) de óleo de canola
1 colher de (sopa) de fermento em pó
½ xícara de (chá) de amendoim picado
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de água
5 gemas
5 claras
manteiga para untar
farinha de trigo para enfarinhar
calda de sua preferência para regar

Recheio:

4 paçocas em formato de rolha trituradas
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) de amendoim torrado
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite

Cobertura:

2 xícaras de (chá) de amendoim torrado
500 gramas de chantilly

Modo de preparo

1. Para fazer a massa, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata por 5 minutos.
2. Então acrescente as gemas e bata por mais 2 minutos.
3. À parte, peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó e o amendoim e misture delicadamente.
4. Feito isso, despeje a massa em uma assadeira redonda de 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve o bolo para assar em forno pré aquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
5. Depois de frio, desenforme-o e corte-o em 3 partes na horizontal.
6. Para preparar o recheio, faça um brigadeiro mole com os 4 primeiros ingredientes.
7. Deixe esfriar, e adicione o amendoim e as paçoquinhas, misturando bem.
8. Reserve.
9. Parta para o preparo do bolo, alternando camadas de massa regada com a calda de sua preferência e recheio, sendo a primeira e a última de massa.
10. Para finalizar, distribua o chantilly sobre o doce e decore com amendoim.

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