Receita de Bolo da rainha
Categorias: Bolos, Doces, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de chocolate meio amargo
- 250 gramas de manteiga
- 250 gramas de açúcar
- 5 gemas
- 5 claras
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Reserve.
3. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
4. Adicione as gemas, uma a uma, sempre batendo até encorpar.
5. Junte o chocolate derretido morno.
6. Misture.
7. Por último, as claras em neve delicadamente.
8. Despeje numa fôrma de fundo removível, com 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
9. Coloque a fôrma dentro de uma fôrma de diâmetro maior e leve para assar em banho-maria por 1 hora, mais ou menos, na temperatura de 180ºC, tampado.
10. Nos últimos 10 minutos, retire a tampa para formar a crosta.
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