Receita de Bolo das Grades

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Cobertura:

Decoração:

  • 2 colheres de (sopa) de cacau em pó
  • 200 gramas de dessert cobertura para derreter meio amargo

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Prepare a massa clássica de chocolate, deixe esfriar e corte em 2 camadas.


Recheio:

1. Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Passe para um refratário e reserve.
3. Aqueça o açúcar numa panela juntamente com ½ xícara de (chá) de água e o vinho, fervendo até obter uma calda rala (5 minutos).
4. Na batedeira coloque as gemas e bata até dobrarem de volume, acrescentando aos poucos a calda.
5. Bata bem até obter um creme homogêneo.
6. Reserve 50 gramas do chocolate, derreta e tempere o restante.
7. Acrescente a esse creme a manteiga e o chocolate derretido.
8. Misture bem até obter um creme homogêneo, formando o recheio.
9. Junte o chocolate reservado picado.


Cobertura:

1. Coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite num refratário, leve ao banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
2. Misture bem até obter um creme liso.


Decoração:

1. Derreta a Cobertura Dessert e prepare arabescos seguindo a técnica passo a passo.


Montagem:

1. Recheie com o creme de vinho e cubra o bolo.
2. Polvilhe a superfície com o cacau e finalize com os arabescos.

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