Receita de Bolo das Mães light
Categorias: Bolos, Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 5 ovos (250 gramas )
- ½ xícara de (chá) de adoçante em pó (12g)
- 1 xícara de (chá) de suco de laranja (200ml)
- 2 colheres de (sopa) de margarina cremosa (30 gramas )
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo (250 gramas )
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó (10 gramas )
Recheio e cobertura:
- 4 xícaras de leite desnatado (600ml)
- 2 colheres de (sopa) de amido de milho (30 gramas )
- 4 colheres de (sopa) de adoçante em pó (8g)
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)
- 3 xícaras de (chá) de morangos picados (450 gramas )
- 1 colher de (chá) de essência de baunilha
- 100 gramas de chocolate de cobertura ao leite dietético
- 2 xícaras de (chá) de morangos
Modo de preparo
Massa:
1. Bata as claras em neve, junte as gemas e o adoçante até ficar uma mistura fofa.
2. Aqueça o suco de laranja com a margarina.
3. Coloque um pouco de farinha de trigo e um pouco do suco quente até terminar.
4. Retire e adicione o fermento em pó.
5. Coloque em uma forma redonda grande (30cm de diâmetro), de fundo removível.
6. Leve ao forno médio (180ºc), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia seco.
7. Retire e espere esfriar.
Recheio e cobertura:
1. Coloque em uma panela o leite, o amido e o adoçante e leve ao fogo até engrossar.
2. Adicione a gelatina dissolvida em 4 colheres de (sopa) de água e mexa até dissolver bem.
3. Deixe amornar e coloque o morango picado.
4. Reserve.
Montagem:
1. Retire o bolo da forma e corte em 3 partes.
2. Coloque uma de volta na forma e cubra com um pouco do recheio.
3. Coloque mais uma fatia de bolo e coloque mais um pouco do recheio.
4. Coloque a última parte do bolo e cubra com o restante do creme.
5. Leve à geladeira para firmar, por 2 horas.
6. Retire da forma e coloque em um prato de servir.
7. Rale o chocolate e derreta em banho-maria.
8. Deixe amornar e coloque em um saco plástico, próprio para congelamento.
9. Corte a ponta e faça desenhos sobre o bolo.
10. Enfeite com os morangos e sirva gelado.
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