Receita de Bolo de abacaxi com cobertura de cream cheese
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 lata de abacaxi picado no liqüidificador ou processador (com o suco da lata, ralinho)
- 2 ovos
Cobertura:
- ½ xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pacote de cream cheese (temperatura ambiente)
Modo de preparo
1. Aquecer o forno.
2. Em uma vasilha grande, misturar a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Fazer um buraco no centro e adicionar os ovos, a baunilha e o abacaxi (não esquecer o líquido).
4. Misturar bem, porém não bater.
5. Colocar a massa em forma retangular, untada e enfarinhada.
6. Assar em forno preaquecido, à 175º C (médio/alto), por 45 minutos ou até que ao inserir um palito, o mesmo saia limpo.
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