Receita de Bolo de abacaxi
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) da calda de abacaxi
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/3 xícaras (chá) de açúcar
- 1/3 xícaras (chá) de óleo
- ½ colher (sopa) de fermento, em pó
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 400 gramas de abacaxi em calda
- 14 cerejas, ao marasquino
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Separar uma forma refratária redonda média.
2. Acrescentar o açúcar mascavo e a manteiga.
3. Levar o refratário ao microondas por 3 minutos, em potência alta, ou até que a calda tenha derretido.
4. Mexer a cada minuto.
5. Retirar o refratário do microondas e distribuir as fatias de abacaxi no fundo do refratário.
6. Colocar as cerejas no centro das rodelas e nos demais espaços.
7. Num recipiente, misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
8. Num outro recipiente, bater os ovos com o óleo e acrescentar a calda de abacaxi.
9. Despejar a mistura dos ovos no recipiente com a farinha e bater bem.
10. Acrescentar a massa, com cuidado, sobre as frutas na forma refratária.
11. Alisar e superfície e levar o bolo ao microondas por 12 minutos, em potência alta.
12. Deixar a massa descansar por 10 minutos antes de desenformar.
13. Passar a faca na lateral do recipiente para desgrudar.
14. Virar o bolo sobre um prato.
15. Servir quente ou frio.
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