Receita de Bolo de abóbora com nozes
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de abóbora, cozida bem escorrida e reduzida a purê
- 1 colher de (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher de (sobremesa) de canela em pó
- 200 gramas de miolo de noz picada
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 350 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar
- 1 pitada de flor de sal
- 200 ml de azeite
- 4 ovos
- glacé
Modo de preparo
1. Numa tigela, bata os ovos com o azeite, junte de seguida o purê de abóbora.
2. Aos poucos vá colocando a farinha previamente misturada com o fermento e o bicarbonato de sódio, o açúcar, a canela e a pitada de sal.
3. Por fim envolva as nozes picadas.
4. Coloque o preparado numa forma previamente bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
5. Leve para assar em forno médio por cerca de mais ou menos 1 hora (convém verificar se está cozido).
6. Desenforme e depois de frio, cubra com glacé.
7. A flor de sal é branca, úmida e cristalina.
8. Parece ser constituida por pequenos cristais de sal, no entanto estes são aglomerados de microcristais.
9. A flor de sal é ideal para ir à mesa, substituindo o sal refinado.
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