Receita de Bolo de abóbora light
Categorias: Bolos, Doces, Light
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de abóbora picada
- ½ xícara (chá) de margarina light
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo (para untar)
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal (para polvilhar)
Modo de preparo
1. Em uma panela, misture a abóbora, o leite de coco e o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos ou até a abóbora amaciar, mexendo bem para ficar cremosa.
2. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione a margarina.
3. À parte, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em um recipiente e despeje o creme de abóbora por cima, misturando bem.
4. Então, em uma fôrma redonda de orifício central untada com óleo e polvilhada com açúcar cristal, despeje a massa e leve par assar em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Rendimento:
1. 8 porções.
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