Receita de Bolo de abóbora
Categorias: Bolos
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de abóbora madura picada
- ½ xícara de (chá) de margarina light
- 2 colheres de (sopa) de açúcar cristal
- ½ xícara de (chá) de amido de milho
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de (chá) de leite de coco
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 1 xícara de (chá) de açúcar
Modo de preparo
1. Coloque em uma panela, a abóbora, o leite de coco e o açúcar.
2. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até a abóbora estar bem macia.
3. Mexa bem para ficar cremosa.
4. Retire e, assim que esfriar, misture a margarina.
5. Peneire em uma tigela a farinha de trigo, a maisena e o fermento.
6. Despeje o creme de abóbora e misture bem, mas sem bater.
7. Unte uma fôrma para pudim, com capacidade para 1,5 litro, com o óleo e polvilhe com o açúcar cristal.
8. Despeje a massa e coloque para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
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