Receita de Bolo de abobrinha
Categorias: Bolos, Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de queijo gruyére ralado
- 4 abobrinhas verdes
- 100 gramas de creme de leite
- 150 gramas de manteiga
- ½ quilo de batatas
- sal a gosto
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Picar as abobrinhas e cozinhar em água e sal.
2. Escorrer.
3. Colocar as batatas com casca na água.
4. Ferver até ficarem macias.
5. Descascar e passar no espremedor.
6. Misturar com a manteiga, o creme de leite, o sal, as abobrinhas esmagadas com o garfo, as gemas e o queijo ralado.
7. Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente ao purê.
8. Despejar numa travessa refratária untada e levar ao forno durante 20 minutos.
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