Receita de Bolo de acelga
Categorias: Bolos, Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 acelga pequena (só a parte verde)
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- ¼ de xícara de (chá) de leite
- 2 e ½ colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 100 gramas de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de (sopa) de cheiro-verde
- sal e cominho a gosto
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 200 gramas de bacon
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Cortar a acelga em juliana e colocar numa panela com o azeite.
2. Refogar até a acelga murchar.
3. Picar a cebola e o cheiro-verde, esmague o alho e parta o louro.
4. Juntar ao preparado de acelga e mexer bem.
5. Retirar do fogo e acrescentar o bacon em cubos, os ovos e as gemas batidas.
6. Dissolver a farinha no leite, temperar com sal e cominho.
7. Colocar a acelga num refratário e regar com a mistura de farinha.
8. Juntar as azeitonas e levar ao forno bem quente por 40 minutos, tomando cuidado para não queimar.
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