Receita de Bolo de ameixa-preta e açúcar mascavo
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de ameixas-pretas picadas
- ½ xícara de (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara de (chá) de nozes ou castanhas-do-pará picadas
- 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 e ½ xícara de (chá) de fermento químico em pó
- 2 colheres de (chá) de casca ralada de laranja
- 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- manteiga ou margarina para untar
- 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 e ½ xícara de (chá) de água fervente
- ½ xícara de (chá) de água
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
2. Numa vasilha, bata o açúcar mascavo, a manteiga e o ovo.
3. Misture a farinha de trigo com fermento em pó e o bicarbonato, e acrescente, juntamente com as ameixas-pretas e a água, alternadamente, à mistura anterior.
4. Em seguida, junte as nozes picadas.
5. Coloque a mistura numa forma refratária untada com cerca de 19,5 x 30 cm.
6. Misture bem o açúcar mascavo, a manteiga, a água fervente e a casca ralada de laranja.
7. Despeje esta mistura sobre a mistura de ameixas.
8. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 40 minutos, mais ou menos.
9. Sirva morno.
10. Acompanhe cada porção com uma bola de sorvete de baunilha ou creme, ou creme de leite sem açúcar.
Rendimento:
1. 8 porções.
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