Receita de Bolo de ameixa-preta e castanhas-do-pará
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de extrato de limão (comprado em vidrinhos)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara de ameixa em calda sem caroço, picada
- ¾ xícaras de óleo vegetal açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de castanha-do-pará picada
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícaras de calda de ameixa
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Bater os ovos.
2. Aos poucos, juntar o açúcar, batendo sempre.
3. Juntar a calda de ameixa, o extrato de limão, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as ameixas-pretas.
4. Misturar bem.
5. Adicionar as castanhas-do-pará e o óleo.
6. Mexer bem.
7. Despejar numa forma quadrada, untada, de uns 22 cm.
8. Assar em forno moderado, preaquecido, por 45 minutos aproximadamente.
9. Deixar esfriar um pouco e retirar da forma.
10. Salpicar com açúcar de confeiteiro.
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