Receita de Bolo de ameixa preta
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de (chá) de ameixa preta (150 gramas), aferventada e picada
- 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- uma pitada de sal
- 6 ovos
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Recheio e cobertura:
- 1 xícara de (chá) de ameixa preta, aferventada e picada
- 1 colher de (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Massa:
1. Bata a manteiga com as gemas até obter um creme liso e fofo.
2. Desligue a batedeira e adicione o leite condensado, a ameixa preta, o creme de leite, a farinha peneirada com o fermento e o sal.
3. Misture bem.
4. Por último, junte as claras em neve e mexa delicadamente.
5. Despeje a massa numa forma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno quente (200º) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
7. Desenforme depois de frio.
Recheio e cobertura:
1. Bata a manteiga na batedeira.
2. Junte o leite condensado em fio.
3. Desligue a batedeira e acrescente a baunilha e a ameixa preta.
4. Misture bem.
5. Corte o bolo ao meio e recheie.
6. Use o restante do creme para a cobertura.
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