Receita de Bolo de ameixa
Categorias: Bolos, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral tostado
- 1 xícara (chá) de aveia integral em flocos finos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo tradicional
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (chá) de cardamomo (opcional)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de cravo
- 200 gramas de ameixa seca, sem semente e fervida com ½ litro de água
- 1 lata de creme de leite, de preferência desnatado
- 3 ovos (de preferência caipira)
- 2 copos de suco de laranja
Modo de preparo
1. Bater as claras em neve e reservar.
2. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo, acrescentar as ameixas com seu caldo e bater novamente.
3. Colocar os demais ingredientes e bater na batedeira em velocidade lenta.
4. Colocar em uma forma para bolo com furo no meio, previamente untada e povilhada com farinha de trigo e levar ao forno em temperatura média.
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