Receita de Bolo de Ameixas e Passas
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 300 gramas de frutas cristalizadas
- 500 gramas de farinha de trigo
- 400 gramas de manteiga
- 500 gramas de açúcar
- 250 gramas de ameixas
- 250 gramas de passas
- 1 copo de leite
- 8 ovos
Modo de preparo
1. Bater bem a manteiga com o açúcar, até ficar cremosa.
2. Juntar aos poucos o leite.
3. Colocar, em seguida, as gemas, uma a uma, continuando a bater.
4. Juntar, então, à massa o doce de ameixas feito com 2 colheres de açúcar e 4 de água, grosso.
5. Em seguida, as claras batidas em neve, a farinha peneirada com o fermento em pó, as frutas cristalizadas picadas e, por último, as passas polvilhadas com farinha de trigo.
6. Fôrma forrada com papel impermeável e untada.
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