Receita de Bolo de Amêndoa com Cerejas

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Acender o forno a 160ºC.
2. Colocar a farinha peneirada com o fermento para uma tigela, juntar a amêndoa em pó e misturar bem.
3. Colocar as gemas numa tigela, juntar o açúcar e bater até obter um preparado esbranquiçado.
4. Acrescentar a manteiga e bater mais um pouco.
5. Adicionar a mistura de amêndoa e farinha e mexer bem.
6. Bater as claras em castelo bem firme e incorporar delicadamente no preparado anterior.
7. Deite a massa na forma previamente untada com manteiga e levar a cozer ao forno cerca de 45 minutos.
8. Retirar do forno e deixar arrefecer.


Recheio:

1. Colocar os dois doces num tacho e cozinhe, em fogo brando, durante 10 minutos.
2. Retirar do fogo e deixar arrefecer.
3. Cortar o bolo em três camadas, colocar a base sobre o prato do serviço e barre-a com metade da mistura de doces.
4. Cobrir com a segunda camada, barre-a com o restante doce e colocar a terceira camada de bolo.
5. Deixar o bolo descansar, à temperatura ambiente, cerca de 2 horas.
6. Decorar o bolo.
7. Torrar levemente as amêndoas laminadas.
8. Pincelar o bolo com o mel e espalhar, por cima, as amêndoas.

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