Receita de Bolo de amendoim light
Categorias: Bolos, Doces, Light
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (rasa) de adoçante próprio para forno e fogão
- ½ xícara de (chá) de amendoim torrado e moído
- 3 colheres de (sopa) de margarina light
- 4 colheres de (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de cacau em pó
- 3 ovos
Creme:
- 2 colheres de (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
- 1 colher de (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- ½ xícara de (chá) de creme de leite light
- 1 xícara de (chá) de leite desnatado
- 1 colher de (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres de (chá) de amido de milho
Modo de preparo
Bolo:
1. Bata as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme.
2. Retire e adicione o cacau, a farinha de rosca, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve.
3. Coloque em fôrma de fundo removível média e asse em forno médio, por cerca de 30 minutos.
4. Reserve.
Creme:
1. Misture o leite, a baunilha, o adoçante, o amido.
2. Leve ao fogo para engrossar.
3. Dissolva a gelatina em 4 colheres de (sopa) de água.
4. Adicione ao creme, mexendo bem para derreter.
5. Adicione também o creme de leite.
6. Espere amornar.
Montagem:
1. Sobre a massa de bolo assada, coloque o creme.
2. Leve à geladeira para firmar por 2 horas.
3. Se quiser enfeite com morangos ou amendoim.
Rendimento:
1. 10 porções.
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