Receita de Bolo de angu
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras de (chá) de fubá
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- 1 xícara de (chá) de óleo
- ½ litro de leite integral
- fubá para polvilhar
- margarina para untar
Modo de preparo
1. Misture numa panela o leite, o fubá, o açúcar e o óleo.
2. Depois, leve a mistura ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até obter um angu incorporado.
3. Retire assim que amornar,e junte as gemas, uma a uma, mexendo com vigor.
4. Por fim, incorpore 4 claras batidas em neve e o fermento em pó.
5. Mexa com delicadeza e despeje o angu em uma assadeira (29 cm x 20 cm) untada e polvilhada com fubá.
6. Asse em forno médio, 180°C, pré aquecido, por 1 hora e 10 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
Rendimento:
1. 14 porções.
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