Receita de Bolo de aveia com uvas passas

Categorias: Bolos, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Marshmallow:

Modo de preparo


Massa:

1. Reservar 1 colher (sopa) de manteiga e bater o restante na batedeira com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado e fofo.
2. Sem parar de bater, juntar o leite, aos poucos, até obter uma mistura homogênea.
3. Retirar e reservar.
4. Em uma tigela, colocar a farinha de trigo e o fermento peneirados, a farinha de aveia, a uva passa e misturar bem.
5. Juntar a mistura de manteiga, aos poucos, mexendo com um batedor manual, até todos os ingredientes ficarem agregagados.
6. Reservar.
7. Ligar o forno à temperatura média.
8. Bater as claras na batedeira até obter picos firmes.
9. Incorporar à massa, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea.
10. Reservar.
11. Untar uma forma de 18 x 29cm com a manteiga reservada e enfarinhar.
12. Despejar a massa e levar ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
13. Retirar e deixar esfriar.


Marshmallow:

1. Levar ao fogo uma panela com o açúcar e 3 colheres (sopa) de água.
2. Misturar até o açúcar dissolver, reduzir o fogo e deixar por mais 5 minutos, sem mexer, até obter ponto de fio.
3. Retirar do fogo e reservar.
4. Bater as claras na batedeira até obter picos firmes.
5. Sem parar de bater, adicionar a calda e bater por mais 2 minutos, ou até obter uma mistura fria e brilhante.
6. Retirar.
7. Desenformar o bolo e cortar em quadrados.
8. No momento de servir, colocar sobre os quadrados do bolo o marshmallow preparado.
9. Se preferir, decorar com folhas de hortelã.

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