Receita de Bolo de bacalhau de liquidificador
Categorias: Peixes, Bolos
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de leite
- pimenta-branca
- cominho
- 3 ovos
- sal
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa
- 300 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 100 gramas de azeitonas verdes
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, e bater.
2. Desligar o aparelho, mexer com uma colher de pau e misturar com cuidado.
3. Bater mais uma vez e reservar.
Recheio:
1. Dourar a cebola no azeite e juntar o tomate.
2. Cozinhar até a cebola ficar transparente.
3. Colocar o bacalhau, a ervilha escorrida, a salsa e as azeitonas picadas.
4. Provar o sal e mexer bem.
5. Deixar esfriar.
6. Despejar metade da massa numa forma untada e enfarinhada.
7. Espalhar o recheio reservado e cobrir com o restante da massa.
8. Levar para assar em forno preaquecido em temperatura alta até dourar.
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