Receita de Bolo de Bacalhau e Batatas
Categorias: Peixes, Bolos
Tempo de preparo: 1hr54min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- ½ xícara (chá) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 400 gramas de bacalhau porto demolhado
- pimenta-do-reino branca
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 quilo de batata
- 2 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhar o bacalhau em água por 15 minutos.
2. Escorrer e lascar.
3. Cozinhar as batatas inteiras e com casca em água abundante e sal até que uma faca não encontre resistência quando inserida nas batatas.
4. Deixar esfriar um pouco, descascar e espremer.
5. Aquecer o azeite numa panela grande e doure o alho e a cebola.
6. Juntar as lascas de bacalhau e mexer por 2 minutos.
7. Acrescentar a salsinha e apague o fogo.
8. Misturar o purê de batatas, a manteiga, os ovos, o queijo e temperar com sal e pimenta.
9. Passar a mistura para uma fôrma untada com manteiga e levar para assar em forno preaquecido a (180°C) por 20 minutos.
10. Esperar esfriar um pouco e desenformar.
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