Receita de Bolo de banana com fibra de beterraba
Categorias: Bolos, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo tradicional
- ½ xícara (chá) de castanha de cajú torrada e salgada
- ½ xícara (chá) de uva passa preta sem semente
- 2 xícaras (chá) de aveia integral em flocos finos
- ½ xícara (chá) de fibra de trigo fina (farelo)
- ½ xícara (chá) de fibret 73 em flocos
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 bananas
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Colocar em uma vasilha fibret, fibra de trigo, aveia em flocos finos, castanha de caju, uva passa preta, fermento em pó, misturar bem e reservar.
2. Bater no liquidificador os ovos, azeite, bananas e açúcar mascavo, por aproximadamente 4 minutos; em seguida despejar sobre os ingredientes secos, mexer delicadamente, sempre no sentido horário, até formar uma massa fofa.
3. Despejar sobre uma forma de buraco, untada e polvilhada com fibras de trigo e assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.
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