Receita de Bolo de batata doce com amêndoas
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de miolo de amêndoa
- 250 gramas de purê de batata doce
- 10 colheres de (sopa) de farinha
- 125 gramas de margarina ou manteiga
- 4 claras batidas em neve
- 250 gramas de açúcar
- raspa de um limão
- 9 gemas
Modo de preparo
1. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma lisa, unte bem com margarina e polvilhe com farinha.
2. Cozinhe as batatas e reduza a purê.
3. Passe as amêndoas pela máquina de picar.
4. Numa tigela, amasse a com o açúcar até formar um creme.
5. Misture em seguida a amêndoa e o purê de batata, depois a raspa de limão e, por fim, com cuidado e sem bater, as claras em neve.
6. Coloque na forma e leve para assar cerca de 1 hora em forno médio.
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