Receita de Bolo de Batata-Doce
Categorias: Bolos, Mineira
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de batata-doce, cozida e amassada com garfo
- 1 xícara (chá) de margarina (200 g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- 4 claras
Modo de preparo
1. Bater a batata no liqüidificador com o leite e reservar.
2. Bater as claras em neve com o sal e reservar.
3. Bater em creme, o açúcar com a margarina e as gemas.
4. Acrescentar a batata reservada, o amido de milho, a farinha e o fermento.
5. Por último, misturar levemente as claras.
6. Colocar numa assadeira (grande) untada e enfarinhada.
7. Levar ao forno médio, por 35 minutos.
8. Cortar em quadrados regulares.
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