Receita de Bolo de bem-casado

Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Montagem do bolo:

  • disco de massa
  • doce de leite cremoso pronto
  • disco de massa
  • marshmallow

Cobertura de marshmallow:

  • 6 colheres (sopa) de açúcar quando estiver batendo
  • 1 colher (sopa) de emulsificante
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • suco de 1 limão
  • 6 claras

Calda:

  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo


Massa:

1. Bater os ovos com o açúcar por mais ou menos 10 minutos.
2. Transferir o creme para uma vasilha maior e juntar os secos (fécula, farinha de trigo, fermento e o bicarbonato de sódio), peneirados.
3. Vá misturando a massa levemente, de baixo para cima, sem bater.
4. Untar as formas de 24 cm de diâmetro, forrar com papel-manteiga também untado, espalhar a massa às colheradas 4 colher (de arroz) em cada forma.
5. Levar ao forno preaquecido a 170°C de 8 a 10 minutos.
6. Espere esfriar.


Cobertura de marshmallow:

1. Aquecer rapidamente às claras com 6 colheres (sopa) de açúcar, mexendo sempre.
2. Levar à batedeira e acrescentar mais 6 colheres (sopa) de açúcar, o emulsificante e o suco de limão.


Bem-casado:

1. Assar a mesma massa colocando 2 colheres (sopa) numa forma untada, forrada com papel-manteiga e também untado.
2. Depois de assado e frio, acertar as bordas com um cortador.
3. Montar os bem-casados recheando com doce de leite.
4. Passar na calda de açúcar.


Calda:

1. Misturar o açúcar e a água.
2. Ferver por 20 minutos mais ou menos.

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