Receita de Bolo de beterraba com cobertura
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 1 colher (chá) de casca de limão ralada
- 2 xícaras (bem cheias) de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 beterraba grande e fresca (bem vermelha)
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
Cobertura:
Modo de preparo
1. Descascar a beterraba, cortar em cubinhos e passar pelo liquidificador com o óleo.
2. Sempre batendo (no liquidificador), adicionar os ovos inteiros, um de cada vez, o açúcar, a farinha, o fermento, o sal e a casca de limão.
3. Depois de bem batido, deite em forma untada e enfarinhada.
4. Assar em forno moderado.
Cobertura:
1. Misturar o achocolatado com o açúcar e o leite, bater bem até ficar um mingau consistente.
2. Estando assado o bolo, desenformar ainda quente, em um prato que possa ir ao forno, cobrir totalmente com a cobertura e colocar novamente o bolo no forno desligado; deixar a porta aberta para que a cobertura esfriar e ficar brilhante (cerca de 15 a 20 minutos).
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