Receita de Bolo de Beterraba e Neston
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Bolo:
- 1 e ½ colheres de (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de (chá) de neston flocos de cereais
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- 2 beterrabas médias
- chocolate granulado colorido para polvilhar
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 xícara de (chá) de óleo
- manteiga para untar
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
Cobertura:
- 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 2 colheres de (sopa) de leite
- 8 colheres de (sopa) de açúcar
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Bolo:
1. Descasque as beterrabas, pique-as e reserve.
2. Bata no liqüidificador o óleo, os ovos e o sal.
3. Junte as beterrabas reservadas e bata até formar um creme homogêneo.
4. Despeje a mistura em uma tigela, adicione o açúcar, a farinha de trigo, o Neston e o fermento e misture bem.
5. Despeje a massa em fôrmas individuais para bolo decoradas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, e leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
6. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva com a cobertura.
Cobertura:
1. Em uma panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
2. Retire do fogo e despeje ainda quente sobre o bolo.
3. Espere esfriar, decore com o granulado e sirva a seguir.
4. O bolo pode ser preparado em uma única fôrma redonda (28 cm de diâmetro).
5. O tempo para assar é de cerca de 40 minutos.
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