Receita de Bolo de Cacau e Especiarias
Categorias: Bolos, Doces
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (chá) cacau em pó
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de nozes trituradas
- margarina e farinha de trigo (para untar e polvilhar)
- 8 claras em neve
- 1 pitada de sal
- 8 gemas
Calda:
- 1 colher (sopa) de suco de limâo
- 5 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de açucar
- ½ xícara (chá) de ?a
- 4 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
Cobertura:
- 200 gramas de chocolate ao leite
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar na batedeira a margarina e o açúcar e bater até que formem um creme.
2. Incorporar as gemas, uma a uma, batendo bem.
3. Juntar a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó, o cacau em pó e o sal.
4. Acrescentar as nozes, as claras em neve e misturar delicadamente.
5. Levar a massa ao forno em uma forma com orifício central, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Calda:
1. Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar ferver por 10 minutos.
2. Esperar a calda esfriar e despejar sobre a massa assada ainda quente.
Cobertura:
1. Levar o chocolate e o creme de leite ao banho-maria até derreter e ficar homogêneo.
2. Passar a mistura sobre o bolo já com a calda.
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